L'huile d'olive est un trésor de bienfaits. Des médecins la recommandent. Mais il y a huile d'olive et huile d'olive. Nous vivons dans un monde où le profit, le marketing, rendent les industriels avident. Pour trouver la bonne huile et celle qui vous apportera ses bienfaits tant pour votre corps que pour vos papilles, mieux vaut s'adresser à un magasin spécialisé ou pour ceux qui habitent le sud de la France, un moulin. Demandez toujours la dernière récolte car avec le temps, la qualité de l'huile et surtout ses vertus diminuent. L'huile n'est pas comme le vin, elle ne se bonifie pas avec le temps. Evitez les marchés où la bonne et la mauvaise se cotoient. Regardez l'étiquette, dégustez l'huile et demandez la date de récolte. Pour ceux qui cherchent des adresses, en voici quelques unes : Moulin du Mas des Barres à Maussanne-les-Alpilles, A l'Ombre de l'olivier à Dijon, Bruxelles et La Tour d'Aigues dans le Lubéron ou par correspondance : http://www.leshuilesdelaurette.com, pour des renseignements, des statistiques, les caractéristiques de l'huile d'olive, ses bienfaits, quelques vidéos, des formations etc http://www.afidol.org.

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